Diós csokiszelet

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához)

Alap

• 100 gr darált mandula
• 50 gr mazsola (2 órával előtte vízbe áztatni)
• 100 gr kókuszreszelék
• 80 gr kókuszolaj
• 1 ek lenmag
• víz

Krém

• 30 dkg datolya (2 órával előtte vízbe áztatni)
• 3 dkg kakaópor
• 100 gr kókuszolaj
• vaníliakivonat

 Tetejére

• 5-10 dkg darált dió

Elkészítés

A darált mandulát, mazsolát, kókuszreszeléket, kókuszolajat és a lenmagot késes aprítóban addig mixeljük, amíg összeáll. Ha túl kemény, egy pici vizet adunk hozzá. A masszát egy tortaformába nyomkodjuk, majd hűtőbe tesszük.

A krémhez a datolyát a kókuszolajjal, kakaóporral és a vaníliával pürésítjük. A krémet rákenjük az alapra és darált dióval megszórjuk.

Pár órára hűtőbe tesszük, amíg a krém megszilárul.