Red And Chocolate | ZUTATENBESCHREIBUNG

Flohsamenschalen (Psyllium husk)

Damit unser Immunsystem richtig funktioniert, ist die Gesundheit des Darmtraktes besonders wichtig. Durch den regelmäßigen Verzehr von Flohsamenschalen kann der Darm besonders schonend entgiftet werden, da es einen hohen Anteil (85%) an Balaststoffen aufweist. Es saugt sich mit viel Flüssigkeit an und wird dadurch geleeartig und somit schonend für den Darm. Der Hungergefühl wird reduziert, obwohl dem Körper keine Kalorien zugefügt werden.

Bei Verdauungsproblemen (Verstopfung und auch Durchfall) : 1 EL Flohsamenschalen in 1,5-2 dl Flüssigkeit (Wasser, Tee oder Fruchtsaft) verrühren und gleich trinken, danach sofort weitere 3-5 dl Flüssigkeit trinken. Es ist wichtig, während des Tages 2-3 l Flüssigkeit zu sich zu nehmen, damit die gewünschte Wirkung erzielt wird.

Xylit

Xylit ist ein Zuckeralkohol, hat einen kühlen und süßlichen Geschmack, aber keinen Nachgeschmack, und die gleiche Konsistenz wie Zucker. Es ist ein natürliches Süßungsmittel auf pflanzlicher Basis, kommt daher in Obst und Gemüse auch vor. Xylit wird auch Birkenzucker genannt, was darauf hindeutet, daß es als erstes aus Birken gewonnen wurde. Nachdem es mittlerweile sehr gefragt ist, wird Xylit hauptsächlich aus Mais hergestellt.

Vorteile: wichtig in der Mundhygiene, hat eine basische Wirkung, ist kein Nährboden für Pilze (kann auch bei Candida-Diät verwendet werden), wirkt sich positiv auf die Verdauung aus (bei übermäßigem Verzehr kann es Durchfall verursachen, daher wird eine schrittweise Erhöhung der Dosis empfohlen), erhöht die Kollagenproduktion, die für die Elastizität der Haut verantwortlich ist und hilft bei der Verarbeitung von Vitamin B.

Im Vergleich zu Zucker enthält es 75% weniger Kohlenhydrate und 40% weniger Kalorien.

Kann verwendet werden für Kuchen, Kekse, Getränke, Saucen, Sirup, Marmeladen und Kompott. Für Speisen, die mit Germ hergestellt werden, ist Xylit nicht geeignet, da der Teig nicht aufgeht (kein Nährboden für Hefepilzen). Xylit kann nicht karamellisiert werden.

Für Tiere ist Xylit verboten!

Bananenmehl

In letzter Zeit werden Bananen zu Mehl verarbeitet und fügen sich so in den getreidefreien Trend ein. Grüne Bananen werden vor dem natürlichen Reifeprozess, in dem natürlicher Zucker und Geschmack entsteht, verarbeitet, was bedeutet, dass das Mehl keinen starken Bananengeschmack aufweisen sollte. Bananenmehl ist glutenfrei, hat einen hohen Nährwert, und ist reich an Mineral- und Ballaststoffen, Phenolen und Flavonoiden, er weist einen niedrigen Kohlenhydraten- und Kaloriengehalt auf, und beinhaltet eine einzigartige resistente Stärke, eignet sich daher für Diäten und Diabetiker.

Resistente Stärke unterscheidet sich von anderen Stärken dadurch, dass sie nicht im Dünndarm verdaut wird sondern in den Dickdarm weitergeleitet wird, wo sie als Ballaststoff dient und gesundheitliche Vorteile bringt, einschließlich der Unterstützung bei der Produktion guter Bakterien und Wohlbefinden des Verdauungstraktes.

Bananenmehl eignet sich hervorragend zum Backen von Kuchen, Torten, Backwaren, Palatschinken und zum Binden von Suppen, Saucen und Cremen.