Csokis zabgolyó

Hozzávalók

• 16 dkg gluténmentes zabpehely
• 10 dkg datolya
• 8 dkg laktózmentes vaj
• 2 ek kakaópor +  forgatáshoz
• csipet vanília

Elkészítés

A datolyát kb. 30 percre beáztatjuk forró vízbe. Amikor puha, a nagyja levét leöntjük róla és kb. 0,5 dl vízzel pépesre turmixoljuk. Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, a durvára darált zabpelyhet, a kakaóport és a vaníliát. Ezt jól összedolgozzuk és vizes kézzel kis golyókat formázunk belőle. A golyókat belehempergetjük kakaóporba és betesszük a hűtőbe, hogy kicsit megszilárduljanak.