Sütőtökös brownie

Hozzávalók

• 2 db tojás
• 10 dkg datolya (előtte kb 1 órára áztassuk vízbe)
• 3 dkg kókuszolaj
• 10 dkg cukormentes étcsokoládé
• 10 dkg darált mandula
• 15 dkg sütőtök (sütve)

A csokit vízgőz felett megolvasztom. A tojásokat habosra felverem, hozzáadom az olvasztott csokit, az olvasztott kókuszolajat, az aprítóban összeaprított datolyát, valamint a darált mandulát és jól elkeverem. Végül a sütőtök belsejét kikaparom és a masszához adom, ezzel is jól elkeverem.

175 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütöm.